Farmári z oblasti Boquete pestujú kávovníky prevažne odrôd Caturra a Catuai. "Panama La Jungla" sa táto káva nazýva aj preto, že plantáže pripomínajú džungľu, kde kávovníky dozrievajú v tieni iných stromov, tzv. "shade grown". To napomáha k pomalšiemu dozrievaniu kávovníkových čerešní a tým lepšiemu vývoju sladkosti zrna.